酸辣青椒的做法

1、主料：辣椒(青,尖)300克。

2、調料：醬油12克,鹽4克,味精3克,醋30克,白砂糖3克,蔥汁30克,香油3克,蔥白20克。

3、嫩青辣椒去蒂，洗淨，放入烤箱內，烤3分鐘至熟，取出晾涼，在菜墩上切成塊。蔥白切花。

4、碗內加入醬油、鹽、味精、醋、白糖、蔥汁、香油、蔥白花，調成味汁待用。

5、圓盤內放入青辣椒塊，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在青辣椒塊上，拌勻即成。