7步做家常蛋黃焗貝貝南瓜|蛋黃焗貝貝南瓜的做法

1、貝貝南瓜一個大約500克，清洗乾淨，去掉皮和瓤之後，剩350克左右，切成塊。

2、用鹽醃製十分鐘倒掉淹出來南瓜水。

3、將南瓜均勻沾上澱粉，澱粉不要太厚，否則口感太硬。

4、鍋中倒油，油溫五成熱的時候，依次將南瓜放入，中小火慢慢炸至金黃色，用筷子可以扎透就可以了，將炸好的南瓜撈出備用。

6、將鹹蛋黃壓碎，鍋中放一點點油，將鹹蛋黃放入，如果喜歡更甜一點的，可以加入10克白糖，小火慢慢炒一下，蛋黃冒泡的時候將南瓜放入。（一定要小火，否則蛋黃就會炒糊變黑）

7、用鍋鏟輕輕將南瓜和蛋黃混合，讓每塊南瓜都沾上蛋黃液，就可以出鍋了。