春筍的保鮮技巧

1、沙藏：把未剝殼的竹筍，將竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，再用溼沙將竹筍蓋住，放在陰涼通風處。

2、密封儲存：即將未去殼竹筍放在罈子或罐子中灑少量水將封口密封。

3、冷凍儲存：將已剝殼的竹筍用保鮮袋包裹好放置冰箱內冷藏。

4、脫水儲存：將竹筍剝殼洗乾淨切成片狀或者條狀，撒鹽曬乾，或者將竹筍泡在鹽水中。