香椿的保鮮儲存技巧

1、首先把從樹上摘下來的香椿芽或者是買回來的香椿芽，放在清水當中沖洗乾淨，洗好之後撈出來瀝乾水分，鍋里加入適量的清水，開大火煮沸之後把洗好的香椿芽放在水裏汆燙一分鐘左右就可以了，這個時候我們就能夠看到香椿芽從剛開始的鮮紅色變成了綠色，這主要也是因爲焯過水之後把香椿當中含有一些亞硝酸鹽的成分給去除掉了，這樣就能夠讓香椿吃起來更加的健康。焯好水之後把香椿芽撈出來，放在涼水當中過涼，等到不燙手之後撈出來用手攥幹水分。

2、然後把焯過水的香椿芽分成合適的等分分別的用保鮮膜裝起來，放在冰箱中冷凍儲存。需要吃的時候拿出來一份提前解凍，然後按照想吃的做法就像烹飪就可以了，吃起來的口感一樣非常的鮮嫩美味，而且冷凍起來就算是放上一年也不用擔心變質的問題。吃起來也是非常新鮮的。