怎麼做啤酒魚

1、用料：鯉魚1條，西紅柿2個，尖椒1個，紅椒1個，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒醬2大勺。

2、做法：西紅柿洗淨、切塊

3、青、紅椒洗淨、剖開、切大塊姜去皮、切絲

4、蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎。

5、鯉魚清除內臟，沖洗乾淨，不需去鱗。

6、用廚房紙將魚身表面的水分吸乾。

7、將魚斬成大塊待用。

8、用兩片姜將煎鍋擦拭一遍。

9、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油。

10、倒入魚塊，以小火慢慢煎。

11、煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用。

12、鍋刷淨，重新倒入橄欖油。

13、放入薑絲和蒜瓣爆香。

14、倒入煎好的魚塊，翻炒均勻。

15、加入生抽倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右。

16、放入青紅椒和西紅柿。

17、加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可起鍋。