啤酒雞塊怎樣做

1、食材：雞腿5個，尖椒1個，小洋蔥1個，啤酒400毫升，白糖1勺，油適量，鹽適量，八角3顆，桂皮1塊，香葉2片，生抽2勺，老抽1勺。

2、雞腿、啤酒、調味料備好，也可以選用雞大腿。

3、雞腿洗乾淨，斬成小塊。

4、尖椒和洋蔥切塊備用，喜歡吃辣的可以多放點。

5、切好的雞塊過水焯一下，去除血水。

6、焯好的雞塊備用。

7、鍋裏放油，放入白糖，開小火使白糖融化，用鏟子不停的攪拌，成焦糖色要開始冒煙的時候糖就炒好了。

8、倒入焯好的雞塊快速翻炒，使其均勻上色。

9、放入調味料，倒入生抽和老抽。

10、倒入啤酒，末過雞塊就可以了，中火燉制30分鐘左右。

11、湯汁收的差不多的時候，倒入尖椒和洋蔥。

12、開大火，翻炒一下，出鍋。