鹽水毛豆怎樣做

1、將毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘後，反覆搓洗乾淨，用剪刀剪去豆莢兩頭，以便入味。

2、洗乾淨的豆子放入鍋內。

3、鍋中注入適量清水，放入八角，大火燒開後將毛豆和鹽放入，可嘗一下水的鹹淡，以便調整。不用蓋鍋蓋煮，大約煮5-10分鐘至毛豆膨脹、側縫微微裂開，毛豆熟透，即可關火。

4、關火後不要急於將毛豆撈出，讓毛豆浸泡在鹽水中可以更加入味，待涼即可食用。