鹽水毛豆能隔夜吃嗎

1、鹽水毛豆能否隔夜吃，要看是否變質。

2、可以吃：一般來說，只要鹽水毛豆儲存得比較好，如用保鮮膜封住放入冰箱儲存，第二天還沒有變質，一般還可以吃。只是營養成分可能會有所流失，口感較之前的要差，但並不會對人體造成影響；

3、不可以吃：若是隔夜後的鹽水毛豆散發出酸臭味，食用口感也比較酸、苦，則說明毛豆已經變質，其中含有大量細菌，不建議繼續吃，不然可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重者可能會出現食物中毒症狀。