糖餡的做法和比例|糖餡的做法和配方

1、食材：白糖150g、芝麻50g、麪粉50g、小麥粉250g、清水1000g。

2、現在鍋裏倒入剛能蓋過鍋底的清水。

3、然後加入150g的白砂糖。並和清水一起攪拌，直到充分溶解。

4、開火，把這鍋糖水燒開。倒入約50g麪粉，與這鍋水一起攪拌。

5、像和麪那樣，把這一鍋的糖、面混合物一起攪拌成絮狀就可以了。

6、把揉成絮狀的麪粉繼續揉成一個麪糰。

7、這時，可以再加入一些白糖和炒熟的芝麻碎，與麪糰一起攪拌。這樣，就做成了白糖餡兒。

8、如果你想繼續做成其他麪點，比如糖糕的話，可以把這些白糖餡兒包入自己做的面積子裏。

9、然後下油鍋炸。小火、正反面各2分鐘，就可以出鍋了。