水煮肉要哪些食材

1、食材：豬裏脊肉150克、白菜50克、雞蛋一個、澱粉兩勺、鹽兩勺、豆瓣醬一勺、水澱粉半碗、雞精適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、蔥花適量、辣椒適量。

2、包菜切成大塊。

3、蔥、蒜切碎備用。

4、裏脊肉切片備用。

5、裏脊肉片放入碗裏，加入一個雞蛋，兩勺澱粉和一勺鹽，攪拌均勻，進行醃製。

6、起鍋燒水，包菜放入鍋內，煮熟撈出。

7、起鍋燒油，加入蔥、蒜和一勺郫縣豆瓣醬。

8、放入醃製好的肉片，翻炒至變色。

9、加入一碗水，攪拌均勻。

10、加入半碗水澱粉、半勺生抽、一小勺鹽與雞精，攪拌均勻。

11、煮至黏稠後，澆蓋在包菜上。

12、撒上蔥花與辣椒，澆蓋一層熱油即可。

13、好吃的水煮肉片已經做好了。