青菜牛肉粥要準備哪些食材|青菜牛肉粥要準備什麼食材

1、材料：牛裏脊肉，大米，青菜。

2、牛肉最嫩的部位，去除白色的筋膜，放入攪拌機中攪打成肉泥。如果攪拌杯打的不夠細膩，要取出後放在菜板上用刀剁成泥狀。

3、取1/2大匙的牛肉泥，加入2大匙的冷水攪拌，攪拌成沒有結塊，沒有筋膜的紅色液體狀。

4、大米和水爲1：5的量放入BB煲中，加入2，攪拌均勻。

5、水開後再次攪拌。

6、慢火煲1—1.5個小時，期間要不停攪拌，防止粘底。

7、小青菜切碎，在粥出鍋之前放入切好的青菜，等到粥再開，煮2、3分鐘即可關火。