1、原料:花菇幾個、雞翅2只、燉雞料半包、姜2片、紅棗2顆、鹽適量、清湯1500g
2、花菇提前泡發,洗幹備用。
3、砂鍋中注入清水,冷水下料,水要一次加足,中間再補水,會使蛋白質迅速凝固,不易出鮮味。
4、煮開後,用湯勺將浮沫撇去。
5、開文火煮50分鐘左右,調入鹽即可。