丸子白菜湯經典做法

1、肉糜200克，大白菜200克，粉絲一把。

2、色拉油兩大匙，熱高湯五杯，芝麻油一小匙； (A)鹽1/3小匙，澱粉兩小匙，紹酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精鹽一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入調料(A)拌勻，攪打一下擠成肉丸。

4、大白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用。

5、將大白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘。

6、再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及調料(B)，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可。