做炒雞的關鍵是什麼|炒雞要燉多久

1、雞嫩的話要燉7-9分鐘，老母雞一般要燉10-12分鐘，農家土雞一般要燉13-15分鐘。

2、炒雞是一道特色傳統美食。做菜時，關鍵是事先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。網絡用語中因與超級諧音，也被當作超級使用。