黃杏罐頭的自制方法

1、材料：黃杏6個，粗砂糖50g，鹽6g，開水100ml，可加熱玻璃罐頭瓶一個。

2、將黃杏洗乾淨，去核，從中間掰開，放入盆中，均勻的撒上6g食用鹽，起去酸、殺菌的作用。

3、往盆中倒入開水，開水量沒過杏即可，浸泡5分鐘。

4、浸泡好的黃杏，依次撈出，均勻的擺放在乾淨的罐頭瓶中，擺放好後，向罐頭瓶中加入粗砂糖，倒入開水，不可倒的過滿，沒過杏即可，蓋蓋擰緊。

5、鍋中加水，將罐頭瓶放入鍋上蒸，大火燒開後，小火蒸15分鐘即可。