水果罐頭醃製方法

1、煮一鍋開水，鍋開後可以放到乾淨的盆裏面晾着。

2、將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。

3、然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸。往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。

4、趁着煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作爲原料，沒有病菌的水果纔可以儲存更久。

5、挑揀出來之後用水清洗，洗掉上面的泥土污漬。

6、用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。

7、用刀將水果切成塊，大小要小於你準備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝乾淨就可以了。

8、將切好的成塊水果放入剛纔準備好的玻璃瓶中，放一層水果後撒一勺子糖，然後繼續放一層水果，再放一次糖，如此反覆。直到快要將瓶子放滿。

9、將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶裏面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。

10、將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，爲了節省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。

11、等鍋裏面的水開了之後開始計時，繼續蒸煮15分鐘後停火。

12、開鍋後將罐頭取出，並立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。

13、等瓶子涼卻之後看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那麼說明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了，這瓶罐頭就不易長時間存放了。