肥腸怎麼做好吃家常

1、胡蘿蔔、青椒和薑切片，蒜切末，大蔥切段。

2、鍋中加入豬肥腸、適量清水、15ml料酒、5ml白醋、1個八角和蔥段薑片大火煮開。

3、而後轉中火煮10分鐘後撈出放涼。

4、將煮好的豬肥腸切小塊。

5、碗中加入0.5g白胡椒粉、3g綿白糖、10ml料酒、3g鹽、2g幹澱粉、10ml生抽和50ml攪拌均勻。

6、中火熱鍋，倒入10ml食用油，放入肥腸塊爆炒2分鐘。

7、放入蒜末煸炒出香味。

8、加入胡蘿蔔片和青椒片翻炒均勻，最後加入料汁翻炒均勻即可。

9、這樣一份美味的肥腸就做好了。