怎麼做家常魚好吃

1、鯽魚1條，大蔥適量，姜適量，鹽適量，黃酒適量，醬油適量。

2、把大蔥和姜洗乾淨，切好備用。

3、把魚洗乾淨，打上花刀。

4、把魚放在大碗裏，加上黃酒和大蔥醃製十分鐘。

5、鍋燒熱，加入油，油比平時炒菜稍多一點，大蔥和姜放入鍋中爆香。

6、把魚放入鍋中煎一下。

7、魚的一面煎至微微變色，再把另一面也煎一下。

8、倒入半碗黃酒，大火烹香。

9、加入適量水大火燒開，然後加入醬油和鹽，再打個蔥結到鍋裏，蓋上鍋蓋小火燉半個小時。

10、鍋中的湯燉入味後既可，盛出時撈去蔥姜，然後撒點蔥末就可以啦。