香椿開胃醬做法

1、香椿切去老根，用清水洗乾淨。

2、鍋中加入冷水，水開後，放入香椿焯水，把香椿多煮一會兒。

3、把香椿從鍋裏撈出來，用冷水沖涼，擠幹水分。

4、把香椿切碎。

5、把香椿放到蒜臼裏搗碎或放破壁機打碎，然後加入食鹽，與香椿充分拌勻，鹽適當多一些，透出鹹味，做出來的香椿醬會更香。

6、鍋裏倒油，油燒熱，油一定要多一些。

7、放涼後裝入瓶中。