突尼斯魚湯的做法

1、主料：鮎魚230克；輔料：洋蔥1小個、土豆1個、西紅柿1個、彩椒約75克、歐芹1根。

2、做法：蒜切碎；洋蔥切碎；甜椒切小段；番茄切不要太厚的片；

3、鍋裏給油，將蒜和洋蔥炒香；

4、加入小茴香、甜椒粉，炒開；

5、加入魚湯，大火燒開，加入番茄和甜椒，燒開後上蓋，轉小火，約15分鐘到番茄爛；

6、黃油取適量，幾乎融化，加入幹香料混合和適量鹽，攪拌均勻；

7、拌好的黃油刷在法面上。放入烤箱，180度，烤到喜歡的表面顏色；

8、魚排切大塊，下入湯裏，水再次炒開後，等1-2分鐘即可；

9、最後淋上一瓶蓋白葡萄酒，給鹽和胡椒調味。