2、用草紙把茄子包起來，然後把茄子面朝上放在紙盒裏，再放在陰涼通風的地方。
3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然後把炒好的茄子放到冰箱裏冷藏，等用了再拿出來。
1、把茄子用塑料袋或塑料薄膜包好，然後放在乾燥的紙盒裏，再把紙盒放在陰涼通風的地方。
2、用草紙把茄子包起來，然後把茄子面朝上放在紙盒裏，再放在陰涼通風的地方。
3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然後把炒好的茄子放到冰箱裏冷藏，等用了再拿出來。
1、茄子的表皮覆蓋一層蠟質，這層蠟質會使茄子發出光澤，可以保護茄子，這層蠟質一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此儲存時不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防受熱，放於陰涼通風乾燥處儲存。
2、一般情況下，我們可以用保鮮袋或者保鮮膜把茄子給包起來，然後放到一個乾燥的紙箱子裏，再把紙箱子放到陰涼通風的地方儲存就可以了。
3、也可以用草紙把茄子給包起來，然後茄子把朝上放到紙箱子裏，再放到陰涼通風的地方儲存就可以了。
4、如果是想要切開儲存茄子的話，我們可以把茄子切成片，然後用油稍微煎一下，再把煎好的茄子放到冰箱中進行冷藏，等到用的時候拿出來就可以了。
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茄子怎麼儲存
茄子是日常生活中十分常見的食物，並且茄子可以做成很多種菜，魚香肉絲、閒魚茄子煲等等都需要有茄子纔好吃。茄子需要儲存得當纔會新鮮，那麼茄子怎麼儲存呢？
1、 保鮮袋。將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裏面，紙箱面積小，又不佔地方，然後把他放在陰涼通風處儲存起來，那麼這樣茄子不會幹燥，存放一個月照樣新鮮。
2、 如果購買到的是圓形的茄子，可以把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，在儲存的時候可以使用紙把茄子包裹起來，同時這裏提醒一定要注意把茄子的把，也就是說茄子的根部地方朝上放着，隨後也把它放在紙箱裏面，同樣的原理放在陰涼通風處儲存最好。
3、 使用保鮮袋將茄子保護起來，同時可以在茄子表面覆蓋一層蠟質，這樣可以儲存些時間更長久，同時需要注意茄子，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。
以上就是給各位帶來的關於茄子怎麼儲存的全部內容了。
茄子的儲存方法
茄子的儲存方法比較多，常見的有冰箱儲存法、通風處儲存、速凍法、油煎法、曬乾法等等，有冰箱的可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦乾，再用紙巾包裹後放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，沒有冰箱的，可以將其包裝好後放在陰涼通風的地方。
茄子通常是在春季的4月份露地育苗，6月上中旬前茬作物收穫後定植，7月底到10月份成熟上市，通常茄子採摘後吃不完的話，需要放在陰涼、乾燥的環境中存儲，這樣纔可延長存放時間，避免腐爛。
茄子的儲存方法比較多，常見的有冰箱儲存法、通風處儲存、速凍法、油煎法、曬乾法等等。
1、冰箱儲存法
有冰箱的，可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦乾，再用紙巾包裹後放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。
2、通風處儲存
沒有冰箱的，首先將茄子放在一個塑料袋或者保鮮膜裏面，同樣注意不可沾水，用紙巾將茄子表面擦乾，然後放在乾燥的紙箱內，放到陰涼通風的地方就可以了。
3、速凍法
把新鮮的茄子去蒂，然後放在清水中洗淨，上鍋蒸分熟，出鍋晾涼後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就可以了。
4、油煎法
將用油煎過的茄子用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃，這種方法儲存的茄子，能最大限度的還原原來的味道，特別好吃!
5、曬乾法
將茄子清洗乾淨後去掉蒂部，切成厚片，注意不要過薄，再用棉線將茄子片串起來，放在陽光下晾曬，曬乾了可用塑料袋儲存，冬天用水發開了吃，風味不減，依然很美味的。
茄子怎麼儲藏
茄子的儲藏方法
1.將茄子用保鮮膜包裹起來，放進很乾燥的紙箱內，紙箱的面積不大，又不佔家裏地方面積，然後把他放到陰涼和通風的地方儲存起來，那麼茄子即不會幹燥又不會壞掉，存儲一個月份照樣很新鮮。
2.把茄子底部爛掉的地方切掉，茄子的根朝上放置，用紙把茄子包起來，把他放在紙箱裏頭，放在陰涼通風處儲存起來。
3.使用保鮮膜將茄子包裹起來，不要破壞茄子表面覆蓋的那層蠟質，這樣可以讓儲存的時間增長。
4.把茄子切成長條的形狀，切好了以後放入盆裏，準備好適量鹽倒進盆內，來回翻滾，邊翻邊揉捏，在盆內放置3個小時後，拿出茄子擠出多餘的水分穿入長線，晾曬烘乾。
5.用油把茄子煎後用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍。
6.將茄子均勻放進地溝鋪勻，鋪平一層就鋪一層牛油紙，頂層用玉米桔梗覆蓋，再然後鋪上一層十幾釐米厚度的土就行了。
7.茄子採摘後，應該在預備冷庫裏頭先快速降溫，把茄子裏頭的熱量散發出來，這樣一來可以有效抑制茄子自身攜帶的病毒細菌。冷卻後的茄子應該要採取低溫運輸的方法，使用冷藏車運輸到冷藏庫裏進行冷藏。
茄子怎麼儲存
茄子是我們比較常吃的一種蔬菜，但是生活中我們往往對吃不完的茄子不知道該如何儲存，一旦儲存不當便會導致它氧化腐爛，不僅費錢還影響人體的健康。那麼茄子該如何儲存呢！
茄子如何儲存
一：保鮮袋，生活中我們家庭裏面最缺少不了的就是保鮮袋或者說保險膜。在廚房裏面我們把吃完的剩飯剩菜用保鮮膜包裹起來放在冰箱。保鮮袋一般是用來保鮮包裹其他的東西。正常情況下，大家都會在夏天的時候將蔬菜放在冰箱保鮮，認爲這樣效果比較好。其實完全沒有必要這樣做，冰箱裏面放入太多的東西容易耗電，並且保鮮效果也不好，我們可以將多餘的茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裏面，紙箱面積小，又不佔地方，然後把他放在陰涼通風處儲存起來，那麼這樣茄子不會幹燥，存放一個月照樣新鮮。
二：如果我們購買到的是圓形的茄子，我們可以把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，在儲存的時候我們可以使用紙把茄子包裹起來，同時這裏提醒大家一定要注意把茄子的把，也就是說茄子的根部地方朝上放着，隨後我們也把它放在紙箱裏面，同樣的原理放在陰涼通風處儲存最好。
三：有些人可能直接將茄子放在冰箱冷凍，這種做法大錯特錯，冷凍茄子會讓茄子縮水。同樣的方法，我們可以使用保鮮袋將茄子保護起來。同時我們可以在茄子表面覆蓋一層蠟質，這樣可以儲存些時間更長久，同時我們需要注意茄子，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。
茄子怎麼存放 茄子如何存放
1、茄子主要有以下儲存方法：新鮮茄子自然儲存：新鮮的茄子購買以後一定要保持它的完整性，不能讓茄子表面出現傷痕或者受到損壞，不然就會有細菌從傷處進入茄子內部就會讓茄子發生腐爛。另外茄子表面有一層天然的蠟質，儲存以前不能讓它碰爲也不能用雨淋，直接把它放陰涼通風處儲存即可。
2、新鮮茄子冷藏儲存：冷藏儲存也是新鮮茄子的常見儲存方法之一，把購買的新鮮的茄子直接放到冰箱的冷藏室中，這樣能讓它儲存一個星期左右不變質，在儲存期間根本不用擔心茄子會發生腐爛。
3、新鮮茄子用紙巾包裹儲存：新鮮的茄子用紙巾包起來，再放到透氣性強的紙箱中，也不會發生腐爛，在它表面包上紙巾以後，能有效預防茄子表面蠟質的完整，能減少細菌的侵少，從而也就延長了茄子的保質期。
茄子怎樣儲存
可以選擇以下三種方法存儲茄子：
1、地窖貯藏。茄子果實入窖前，先在窖底部鋪一層幹沙調節內部溼度。然後在窯內由裏向外堆碼放茄子，須在兩碼之間留出一定餘地，以便進出，進行管理。爲防止茄子在窖內生熱，可每隔3米豎一通風筒和測溫筒，以保持溝內適宜溫度。茄子碼好後，在上面覆—層牛皮紙、報紙或席，其上再蓋一層塑料薄膜，以保持較高的溼度。
2、溝藏。適宜不太寒冷地區。選擇地勢高，排水好的地方沿東西向挖一條深溝。溝的東西兩端分別留一個通氣孔，其中一端留出口，頂部用玉米秸覆蓋，其上再覆約12釐米厚的土。將選好的茄子果柄向下一層層碼放，隨溫度的下降，在溝的頂部加土保溫，並堵塞氣孔。
5、保鮮劑貯藏。將10份蜂蠟，2份酪酰，1份蔗糖脂肪酸充分混合即爲乳狀保鮮劑。也可以用70份蜂蠟，20份阿拉伯膠，1份蔗糖脂肪酸混合後加溫調成糊狀。 用刷子將調好的保鮮劑塗茄子果柄，稍涼後，於陰涼處貯藏。
茄子怎樣長時間儲存才保鮮 如何儲存茄子
1、冷藏儲存：冷藏儲存的話有兩種儲存方式，第一種：這種儲存時間大概在一週左右。是將茄子洗淨，去除蒂頭，再用比較幹一點毛巾或者是餐巾紙將茄子上的水分擦拭乾淨，最後將報紙沾一點水，將處理好的茄子包裹在報紙中，也可以用保鮮膜代替報紙，再在報紙的外面加上一層塑料袋，至於冷藏室中冷藏即可。
2、焯水冷藏：這種儲存時間大概在三天左右。先將茄子切成小塊，鍋中加水燒開，將切塊的茄子至於水中，時間不需太長，最後撈出放涼，用東西包住至於冰箱儲存即可。
3、冷凍儲存的時間比較長，一般在一個月左右。茄子在冷凍前先洗淨切塊，至於燒開的水中，時間不宜太長，最後撈出放在冷水中保證茄子的顏色不變，再用毛巾擦乾水分放在保鮮袋中至於冷藏室冷藏即可。
茄子怎麼儲存
茄子怎麼儲存
茄子怎麼儲存，茄子是我們比較常吃的一種蔬菜,但是生活中我們往往對吃不完的茄子不知道該如何儲存,一旦儲存不當便會導致它氧化腐爛,不僅費錢還影響人體的健康。那麼茄子怎麼儲存？
茄子如何保鮮
保鮮茄子我們通常會放入冰箱中進行冷藏，這時候要注意不能讓茄子表皮沾染水分，另外也可以將茄子放入陰涼通風的地方進行儲存。茄子的表皮往往會覆蓋一次蠟，這層蠟不僅可以保證茄子光澤度，還能有效的防止微生物對茄子的侵害。
茄子怎麼保鮮時間久
1、圓茄子保鮮方法：圓茄子比較容易從葉子把處腐爛，所以在儲存的時候最好先用草紙或者吸水紙將茄子包好，然後將茄子把處於向上的狀態，接着讓如冰箱或者一些陰涼的地方通風儲存。
2、長茄子保鮮方法：先將長茄子的外表皮水分清理乾淨後用保鮮膜將其包裹好然後加入到乾燥的容器中放置在陰涼通風的地方進行儲存。
3、切開的茄子：切開的茄子接觸空氣很容易導致氧化，所以最好先將切好的茄子進行晾乾後揮發其水分後再食用，這樣也能延長茄子的儲存時間。
4、未切開的茄子：沒有切開的茄子可以按照方法1/2進行儲存，一般表面沒有破損的話只要不沾水保持茄子皮乾燥然後加入到保鮮袋中都可以儲存一段時間，但是建議最好儘快吃掉，以防影響它的口感。
5、冷凍儲存：冷凍儲存茄子也是人們比較常用的方法之一，但是如果直接將茄子進行冷凍可能會縮水，可以先將茄子切成薄皮然後用鍋煎成兩面金然後再進行冷凍，這樣才能更好的保證其儲存時間。
以上就是本文爲大家總結的關於茄子的保鮮方法，不管是切開的茄子還是未切開的茄子，如果儲存的時間過長都會導致它的營養成分流失，水分的減少也直接影響了它的口感，所以還是建議大家吃比較新鮮的蔬菜。另外切開的茄子在冰箱冷藏也會沾染很多細菌，這樣也會危害人體的健康。
不過有人發現多買的茄子，如果不能儘快吃完的話，茄子會縮水、變老、變蔫、腐爛，這樣的話，茄子有些太浪費了，如果不懂儲存方法，還不如想吃了再買，就是稍微麻煩一點。
其實學會儲存茄子還是有好處的，特別是天天上班的人，很需要知道這樣的方法，畢竟沒有多少時間去買菜挑菜。對於這方面我深有體會，比如今天要吃茄子，中午下班，就近選擇一家超市，花十分鐘去買，結果茄子不新鮮，想吃又沒時間跑別家，只好買別的菜吃。那麼究竟怎麼儲存呢？
很多人買了茄子愛放冰箱裏儲存，實際上這個方法不是最好的，放兩三天還可以，時間再長點就不行了。今天我來教你幾招，儲存茄子不用放冰箱，照着做，茄子儲存時間長，吃起來口感不變，還是那麼新鮮，挺實用的，快看看。
首先看看長茄子怎麼儲存？
買到家的茄子，第一時間取出來，用紙巾將茄子表皮擦拭乾淨，保持乾燥，再取保鮮膜，將茄子給包起來，如果是用保鮮袋裹茄子的話，一定不要留空氣，將袋子紮緊，處理好後，再放乾淨的紙箱裏，放在一個陰涼通風的地方，這麼做可以儲存很長時間，口感也不會變。
其次看看圓茄子怎麼儲存？
圓茄子特別喜歡從茄子蒂那裏壞掉，那麼我們處理的時候，先用紙巾擦乾，再用廚房紙巾將茄子包裹完全包裹起來，放在紙箱內的時候，茄子蒂朝上，也放在一個陰涼通風的地方。
如果茄子已經切好了，但是又因爲一些原因沒有辦法做菜，那麼這樣怎麼儲存呢？
茄子已經被切開了，特別容易被氧化變色，所以茄子立即放清水裏浸泡最好，這麼做茄子就不會被氧化發黑了，不過茄子既然切開了，一定要儘快做菜，防止太久，茄子的口感會變差，甚至壞掉。
茄子在沒有去皮的`狀態下，記住儲存的時候，表皮一定不要清洗，如果清洗了，儲存時間會很短，而且儲存前要將表皮擦乾，有水分很容易腐爛。
按照上述方法做，不管是長茄子還是圓茄子都不容易壞掉了，吃起來和新鮮的一樣好。大家可以試試。
一、整個茄子如何儲存
1、 有冰箱的，可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦乾，再用紙巾包裹後放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。
2、 沒有冰箱的，首先將茄子放在一個塑料袋或者保鮮膜裏面，同樣注意不可沾水，用紙巾將茄子表面擦乾，然後放在乾燥的紙箱內，放到陰涼通風的地方就可以了。
二、切好用不完的茄子怎麼儲存
我們都知道茄子很容易發生氧化反應，過不了一兩個小時就會出現發黑的情況，那麼這樣的茄子怎麼儲存呢?
其實方法很簡單，我們把剩下的茄子放在一個盆子裏面，在上面撒上一些鹽，然後加入一些清水，讓水沒過茄子就可以了，食鹽可以有效的抑制茄子氧化發黑的情況發生，所以即使我們切開的茄子，也能儲存很長時間。
三、茄子如何能儲存到冬天
方法1、速凍茄子，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸分熟，出鍋晾涼後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就可以了
方法2、用油煎，將用油煎過的茄子用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃，這種方法儲存的茄子，能最大限度的還原原來的味道，特別好吃!
方法3、曬茄幹，將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成厚片，注意不要過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分晾曬，曬乾了冬天用水發開了吃，風味不減，依然很美味的。
以上不管是短期新鮮茄子的儲存，還是長期儲存的方法，你學會了嗎?茄子營養價值豐富且經濟實惠，製作起來簡單，吃起來美味，儲存方法也沒有那麼繁雜，儲存方法值得我們好好學習嘗試一下
茄子大量儲存保鮮方法
茄子相信大家一定都有吃過，它是非常有營養的一種健康蔬菜，不僅含有非常多的維生素，同時還具有降低高血脂、高血壓以及防治胃癌的功效，它還含有豐富的維生素E，能夠防止出血和抗衰老功能，並且能夠清熱活血、消腫止痛，深受大家的喜愛。那麼如果我們在市場裏買了大量的茄子回來想要進行儲存保鮮，應該如何來操作呢？接下來就爲大家來介紹一下具體保鮮辦法。
方法一：保鮮袋儲存法
可以將茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裏面，紙箱面積小，又不佔地方，然後把盒子放在陰涼通風處儲存起來，那麼這樣茄子不會幹燥，存放一個月照樣新鮮。
方法二：冷凍儲存法
冷凍儲存茄子也是人們比較常用的方法之一，但是如果直接將茄子進行冷凍可能會縮水，可以先將茄子切成薄皮然後用鍋煎成兩面金然後再進行冷凍，這樣才能更好的保證其儲存時間。
方法三：塗蠟儲存法
可以將茄子的表皮塗上一層蠟，這層蠟不僅可以保證茄子光澤度，還能有效的防止微生物對茄子的侵害，然後將茄子放入陰涼通風的地方進行儲存。
以上就是茄子大量儲存需要保鮮的具體做法，相信大家透過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會應該如何進行保鮮茄子。
茄子怎麼儲存
茄子的儲存：
第一個方法，我們可以把吃不完的茄子拿出來，然後將它用保鮮膜包裹住。大家在包的時候一定要包得嚴實一點，不能讓空氣進去，這樣纔可以儲存得比較久。
包裹完畢之後，我們就可以將它放到冰箱裏面儲存。放在冰箱裏儲存沒有那麼容易腐爛，而且拿出來的時候還是和新鮮的一樣，沒有變色。直接解凍之後拿來烹飪就可以食用了。
第二個方法，我們也可以將茄子清洗乾淨，然後再切成段，切段之後，我們再將它對半切開。
對半切開之後，我們可以往茄子上面劃幾刀。大家在劃的時候不要把中間的茄子給劃掉，不然後續我們晾曬的話就比較麻煩。
切完之後我們可以將它放到容器裏面泡水，大家在泡的時候可以放一些食用鹽，防止它氧化變黑。
大概泡五分鐘左右，我們就可以將這些茄子拿出來清洗乾淨了。清洗乾淨之後再控幹水分，然後放在通風的地方晾曬。
如果家裏有沒使用過的衣架，我們也可以直接將它晾曬在衣架上面。這樣就不會佔用我們太多的地方，而且也能讓它快速的風乾。
第三個方法，如果我們的茄子吃起來口感已經沒有新鮮的那麼好了。我們也可以將它清洗乾淨，然後再去皮，去皮之後我們把它切成片狀。
切成片的茄子是比較容易曬成茄子乾的，所以我們不需要泡水，不然的話很容易讓它腐爛。
我們可以將它放在面積比較大的容器裏，然後拿到太陽底下晾曬兩三天，等它變幹之後，我們再拿到保鮮袋裏面進行儲存。
貯藏工藝
(1)採收用於貯藏的茄子應在果實長至足夠大並且果皮已着色，光亮平滑，種子尚未發育完全(剛開始轉成黑色)時採收。採收過晚，茄子過熟老化，降低食用價值。採收時最好用剪刀將柄把剪下，貯藏時保留大萼片和一小段柄把。
(2)採後處理與包裝茄子在貯藏中果梗和萼片易腐爛，並與果實脫離；果實表面易長病斑，造成全果腐爛，主要表現爲褐紋病和綿疫病等。入貯前可透過用100～150mg／L防落素或2，4-D處理果柄，防止茄果脫把；用苯甲酸液洗果，減少果實腐爛。
(3)貯藏茄果貯藏的適宜溫度爲10～13℃，相對溼度85％～92％。茄子對CO2比較敏感，氣調貯藏時宜採用低02、低CO2指標，以降低呼吸和體內乙烯合成，對防止果梗脫落和保鮮有一定效果。茄子在貯藏中較易變質腐爛，難以長期貯藏，一般貯存30~40d。
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