胡蘿蔔土豆燉牛肉

1、準備食材：牛肉、土豆、胡蘿蔔、青蒜、八角、香葉、桂皮、砂仁、大蔥、醬油、鹽、生抽。

2、將肉洗淨切成3公分左右的大塊。

3、牛肉涼水鍋中煮開兩分鐘，用小漏勺撈出，注意從滾開的地方撈。

4、焯水的牛肉入砂鍋中，將八角、香葉、桂皮、砂仁放入鍋中，加足夠量的熱水。

5、用電燉鍋燉上一個半小時。

6、將削皮洗淨的土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊。

7、將胡蘿蔔、土豆放入鍋中，燉20分鐘。

8、加適量鹽，再將青蒜段入鍋中翻幾下，變色出香味即可。