腐竹燜鴨肉的家常做法|家常版腐竹燜鴨肉做法介紹

1、準備材料：鴨肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各適量。

2、調料：酒、冰糖各適量。

3、鴨肉洗淨焯下水備用。

4、腐竹用點點油煎，煎完再用水泡軟。

5、香菇泡水，準備姜蒜頭，八角，再將泡水的香菇切片，香菇水留着。

6、熱油鍋爆香，鴨肉下鍋用香菇水翻炒一會，加料酒，生抽，老抽翻炒一分鐘，再將腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，並且水乾開始粘鍋時，差不多兩分鐘。

7、接下來把泡腐竹的水倒進鍋裏用中小火燜煮大約二十五分鐘，並下兩顆冰糖。

8、最後加蒜葉，用大火收汁就ok了！