做水煮魚柳步驟|水煮魚柳做法

1、做法：準備好乾紅椒節和青花椒、香菜葉。用鹽水將黃豆芽煮熟，瀝水鋪在碗中墊底。滾水加鹽將魚柳煮熟，五、六分鐘就可以了。 在魚柳中加入綠豆澱粉。抓勻抓粘，如太乾可加微量的水。水再滾時放入魚柳，其間保持大火。

2、魚柳發白、打卷即撈出，不易久煮，時間不超過一分鐘。將色拉油燒至七成熱，魚柳煮熟時油鍋裏也投入乾紅椒節和青花椒炸香。 至乾紅椒開始變棕紅色時，連油一起到入碗中。 點綴少許香菜葉，完成。