1、雞蛋幾個,刷洗乾淨備用。
2、冷水下鍋煮雞蛋。
3、水沸騰後立馬關火,關火之後記得繼續蓋上鍋蓋,放着靜燜15分鐘。
4、接着把燜好的蛋拿出來放冷開水裏浸10來分鐘再開始剝殼備用。
5、 準備兩片香葉和幾個八角,洗淨了放進小鍋裏。
6、接着放入剝好的雞蛋。
7、加適量的水和生抽,開火煮。
8、 讓滷蛋迅速上色的祕密武器:紅糖
9、雞蛋煮開後往鍋里加2小勺紅糖,接着再加入少量的雞精。
10、再煮片刻後就可以端出放涼即可。