酸菜燉牛腩怎麼做

1、食材：牛腩、酸菜、料酒、八角、糖、鹽、雞精。

2、牛腩洗淨切小塊放入冷水中煮沸後，撇去浮沫，撈出備用。

3、焯過水的牛腩放入高壓鍋中，加少許料酒、一顆八角，適量水大火上氣後轉小火煮20分鐘。

4、起油鍋，油熱後，放入酸菜翻炒均勻，倒入壓好的牛腩（連湯倒入），大火煮開後，轉小火燉30分鐘，出鍋前加少許糖、鹽、雞精調味。