1、主輔料:魚腩、酸菜料包。
2、把魚腩洗淨,劃刀。
3、熱油,放入蔥薑蒜炒香。
4、放入魚腩。
5、旺火,烹入料酒、醋。
6、放入酸菜。
7、加適量清水。
8、燉制5分鐘。
9、加鹽調味,翻面再燉3分鐘。
10、旺火收汁,即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌。