怎麼做西紅柿燉牛腩|西紅柿燉牛腩正宗做法

1、原料：牛腩500g、番茄500g。

2、輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。

3、調料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。

4、牛腩切1cm見方的小塊。

5、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。

6、番茄洗淨切塊。

7、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。

8、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。

9、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。

10、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時。

11、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。