1、原料:雞蛋2個、黃瓜1根蔥花、鹽、胡椒粉、生粉。
2、首先將黃瓜去皮切絲洗淨,碗中打兩個雞蛋攪散,生粉調成水澱粉備用。
3、然後起鍋燒油,爆香蔥花後加適量水,再加鹽和胡椒粉調味,下入黃瓜絲,淋少許水澱粉勾芡。
4、等水開後,倒入雞蛋液,邊倒邊攪拌,美味即可出鍋享用。