薺菜做餅怎麼做

1、薺菜100g，雞蛋1個，麪粉10g，蔥花適量，鹽適量，花生油適量。

2、薺菜的根是白色的，有很多的根鬚一定要去掉不要，上面會有很多土不用易清洗。野菜生長在外面很多灰土，也有可能摻雜着別的草，所以一定要擇乾淨。

3、擇好後用清水反覆的清洗乾淨，一直到水變清澈爲止，控水備用。

4、用刀將薺菜剁碎裝盤撒上適量的鹽攪拌後備用。

5、加入1個雞蛋攪拌均勻。

6、將少量的麪粉加入後攪拌均勻備用。

7、電餅鐺裏面倒入適量的花生油，等油熱後將薺菜倒進去，用竹鏟子攤開，一定要厚薄均勻。

8、中間記得翻動一次，兩面金黃了就可以吃了。