做的時候用到了什麼|幹鍋魚條怎麼做

1、首先將鮰魚切掉裏面內臟，洗淨切小段。

2、把魚塊放入盆中加入料酒、鹽、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉拌勻醃製半小時以上。

3、毛豆籽焯水，土豆去皮切滾刀塊，蔥薑蒜準備好，鍋中放入少許油加熱後爆香蒜頭薑片。

4、再放入土豆塊炒至邊緣泛黃，再加入毛豆炒翻炒均勻，把醃製好的魚塊平鋪在素菜上，加蓋燜煮10分鐘。

5、再燜5分鐘後，開鍋撒上蔥花即可。