家常炸整魚做法分享

1、食材：

鯽魚兩條、麪粉適量、鹽、醬油適量、花生油2斤。

2、步驟：

（1）將買回的鮮活鯽魚收拾處理乾淨，抹上細鹽。

（2）盆中加水，打入雞蛋兩個。

（3）加入適量醬油和細鹽，和雞蛋一起攪散。

（4）倒入麪粉，順一個方向不斷攪均勻，和成麪糊。

（5）將處理好的鯽魚也裹上面粉，然後放入麪糊中。

（6）平底鍋燒熱，倒入比較多的花生油。

（7）油基本熟後，放入沾滿面糊的整條鯽魚。小火，一面炸至硬皮後，反過來炸另一面。反覆兩次，就OK了。