一般來說，泡香菇的時間取決於香菇的大小和泡發的水溫。
如果是個頭比較小的香菇，用溫水浸泡大概半小時到一小時左右就可以食用了；如果是個頭比較大的香菇，或者是用涼水浸泡的需要時間就會比較長，大概要十二小時左右。
另外，有人建議泡發15分鐘的時間可以讓香菇更嫩美味。
不過，也有飯店廚師表示幹香菇只需要5分鐘就能完全泡發。
因此，泡香菇的時間還是要根據實際情況而定。
一般來說，泡香菇的時間取決於香菇的大小和泡發的水溫。
如果是個頭比較小的香菇，用溫水浸泡大概半小時到一小時左右就可以食用了；如果是個頭比較大的香菇，或者是用涼水浸泡的需要時間就會比較長，大概要十二小時左右。
另外，有人建議泡發15分鐘的時間可以讓香菇更嫩美味。
不過，也有飯店廚師表示幹香菇只需要5分鐘就能完全泡發。
因此，泡香菇的時間還是要根據實際情況而定。
1、新鮮香菇通常只需要泡製10-15分鐘，如果泡時間過長,香菇會變得過於柔軟,失去口感。
2、在泡香菇之前，我們需要進行簡單的處理。
首先，將香菇的菌褶用刀或手輕輕刮掉，去除表皮及不潔物。
接着，將乾淨的香菇浸泡於清水中10-15分鐘，直至變軟並且表面的污物浮出。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、泡30-60分鐘。
2、香菇需要泡多久和香菇大小，以及水溫有關。
若是用溫水浸泡，且個頭比較小，大概半小時到一小時左右就可以食用了，但若是香菇比較大，或者是用涼水浸泡的需要時間就會比較長，大概要十二小時左右，您在泡香菇的時候還可以適當添加點糖，不僅可以加快泡開香菇，還可以提高香菇的鮮味。
香菇需要泡發多久
香菇需要泡發6到10小時，香菇泡發時間和個頭大小也有關，如果個頭較大則需要泡發8到12個小時，香菇泡發時需要使用熱水，既可以加快香菇泡發時間，還可以起到清洗的效果，幹香菇和鮮香菇口感不同，營養價值基本相同。
1、6到10小時
香菇需要泡發6到10小時，香菇的泡發都水溫、大小有關，如果香菇個頭較大，則泡發時間在8到12個小時之間，香菇泡發的過程中會吸收大量的水分，所以在泡發的過程中需要保持充足的水分。
2、熱水泡發
香菇應該選擇熱水泡發，熱水泡發不僅可以縮短泡發時間，而且香菇在泡發的過程中表面的污垢會逐漸溶解在熱水中，泡發完成後用手慢慢揉搓香菇，再用清水沖洗，即可將香菇清洗乾淨。
3、營養口感
幹香菇和鮮香菇在營養價值上基本相同，香菇曬乾後其中的水分基本流失，但是營養價值會保留下來，另外香菇在晾曬的過程中，其中的內部結構會發生變化，會產生更多的香菇精，口感也會比鮮香菇要好。
香菇要泡多長時間 泡香菇的方法
1、涼水泡發：涼水浸泡香菇是最常見的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時作業即可。而對於體積比較大的幹香菇，最好是在12小時以上。
2、熱水泡發：爲了加快香菇的泡發時間，也有不少人會用熱水浸泡。使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裏。等香菇泡發差不多的時候，可以洗一下香菇中的泥沙。這種熱水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的熱水，一般十幾分鍾即可泡發。
香菇要泡多久
香菇要泡1個小時左右，建議用溫水，溫水能夠使香菇充分吸水變軟膨脹泡發，還能分解香菇中的鳥苷酸，提升鮮味。泡香菇時，可以加一些糖，這樣能快速的泡開香菇，還能避免香菇鮮味成分的流失。也可以加入適量的澱粉，能洗去香菇上的泥沙。
香菇要泡1個小時左右，最好用溫水浸泡。香菇中含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分，鳥苷酸的鮮味強度高，用20～35度的溫水浸泡，能夠使香菇充分吸水變軟膨脹泡發，又能夠使鳥苷酸充分分解，散發其原有的鮮味，口感更好。
用開水泡香菇，香菇中的多糖和優質氨基酸會大量的溶於水中，會使香菇的營養價值下降。可以用冷水泡，但是泡發的時間較長，香菇中含有一種核糖分解酶，用冷水浸泡不容易將這種物質泡出，浸泡的時間也不宜過長，會使香菇的香味、鮮味大大降低。
泡香菇時，可以加一些糖，這樣能快速的泡開香菇，還能避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時，待香菇發軟時撈出控水即可。在泡髮香菇時也可以加入少許澱粉，先用清水將香菇浸泡一個小時，再加入少量的澱粉，能夠洗去香菇的泥沙。
香菇泡多久
6~10個小時。乾的香菇，也就是指冬菇，要是個頭都比較小的話，泡發時間是6~10個小時，而個頭要是比較大的話，泡發時間是8~12個小時。泡髮香菇也可以提前一兩天，或者放在冰箱裏面泡發的話，提前一週左右也是可以的。將香菇洗淨後，應立即將其放入冷水中，並且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。
簡介：
一看：看香菇的顏色，好的香菇顏色是淺灰色的，稍微有點發白，若是香菇蓋的表面有許多白色的花紋，這種又叫花菇，是品質最好的。如果遇到有的香菇菌蓋是褐色的或者是黑色的，並沒有任何花紋，感覺溼漉漉的，這種不好吃，味道也不香。
二摸：直接把香菇拿起來上手感覺一下，表面乾燥的好。若是表面溼溼的，而且有點粘手，需要果斷放棄。還有要用手稍微捏一下，要挑那種軟的，彈性比較好的，手感比較好的。
三檢查：檢查一下香菇的背面，習慣上稱爲菌蓋，有的菌蓋還沒伸開，有的菌蓋剛剛長開，也有的完全長開。儘量選擇剛剛長開的，這是香菇最好的階段，不嫩也不老，營養和口感都是最佳狀態。
香菇用熱水泡多長時間
1、普通的香菇浸泡需要多久
香菇現在都是人工種植的了，比較乾淨，不像紅菇那種野生菇上面泥沙比較多，泡髮香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡約一小時，注意浸泡的時間不要過長。待香菇變軟、“鰓頁”張開後，
用手指朝着一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入碗底。香菇浸泡，不會把營養泡沒了，而是有一部分在泡菇的水裏，所以水是應該利用的。泡香菇的水在去除沉底的雜質後，還可以加到菜裏做調味汁。
待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
2、快速浸泡香菇需要多久
只需浸泡5~10分鐘，做法：將幹香菇放在一個容器裏，倒上熱水、放入幹香菇，用蓋子蓋好容器，並搖晃5分鐘左右即可使用，注意：幹香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。值得注意的是，在食用幹香菇時，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因爲具有保健功能的香菇嘌呤易溶於水，在浸泡香菇的水裏含量較高。
3、浸泡香菇的注意事項
有些人爲了讓香菇儘快泡發，選擇用開水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養！
香菇浸泡不能超過幾個小時
香菇浸泡不能超過12個小時。
一般情況下，香菇泡一天就不適合吃了，因爲香菇泡發的時間過久，口感會變差，而且香菇內部的營養物質也會逐漸流失。香菇泡發也是有講究的，一般來說，若是香菇個頭比較小的，則泡一個小時左右即可，而香菇個頭比較大，泡發時間也就更長，而在食用香菇前，泡一下還可以去除香菇表面的髒東西。
挑選香菇注意事項
1、選擇香菇時，聞一下香菇的味道，若聞起來特別刺鼻，則不購買，因爲上面有防腐劑，這種化學物質會散發出非常難聞的刺激性氣味。
2、選擇香菇時，還需要注意其顏色。若顏色是深色的，則香菇已噴有一些化學試劑，不要購買這種深色的香菇。
以上內容參考 百度百科-香菇
香菇泡多久最好
一般來說泡香菇都是採用冷水或者溫水浸泡。基本上會選擇頭一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是個頭比較小的香菇，它的泡發時間很短，差不多是個小時就可以，如果是個頭比較大的香菇，泡製的時間不建議少於十二個小時。
將香菇加入到餐盒中，然後加入適量的溫水，接着倒入適量的白糖攪拌均勻，然後再向餐盒中加入適量的澱粉；將餐盒蓋緊後用力搖晃，在搖晃的過程中可以讓香菇快速的吸水，這樣一會就可以將香菇泡發，再衝洗下即可食用。
泡香菇的注意事項
1、用清水將香菇泡發後，再加入適量的澱粉清洗乾淨後能更好的去除掉幹香菇附帶的泥沙，且香菇的顏色也會更好看，比單純的用溫水泡製的效果更好。
2、將幹香菇清洗乾淨後加入到清水中，然後再加入適量的白糖，浸泡半個小時後，待到香菇發軟膨脹後便可撈出瀝乾使用。
3、很多人爲了讓香菇泡發的時間更快，會選擇開水浸泡，這樣會大大的降低幹香菇的營養價值，會直接導致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶於水，會直接導致營養物質流失。
4、如果用食鹽清洗香菇能很好的去除掉泥沙，但是這樣浸泡會直接導致香菇變質。
以上內容參考：百度百科-香菇
鮮香菇用開水泡嗎、要泡多長時間
鮮香菇用開水泡當然好，這樣時間快而消毒強。但不能泡的時間太長，一般3~5分鐘就可以了，時間泡長了降低香菇的原味及營養成。
新鮮香菇泡多久不能吃
新鮮香菇泡8個小時後可以吃，在泡時要換水，8小時以裏是不能吃的。
香菇最多泡幾個小時
一般來說泡在水裏的香菇最多放置一天的時間，泡在鹽水中存放的時間會長一些，如果泡的時間太長，有可能會對人體的健康造成危害，不建議香菇泡太長的時間。
香菇起源於我國，是世界第二大菇類，同時也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
我國是最早栽培香菇的國家，至今已有800多年的歷史，香菇在我國也是著名的藥用菌，歷代的醫藥學家對香菇的藥性及功用都有許多有價值的著述。
香菇對外界環境條件的要求比較高，主要需要在有水分、養料、溫度、空氣、光線和酸鹼度指標達到的環境生長。
趣知科普吧
