黑胡椒汁蒸雞胸肉的做法

黑胡椒汁蒸雞胸肉的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。

1、準備好雞胸肉，料酒，香蔥，生薑，蒜頭，黑胡椒粉，香油，犛油，小紅辣椒，白砂糖，生抽，老抽，土豆澱粉等材料；

2、把雞胸肉，香蔥，生薑，蒜頭洗淨，去除殘餘的雞骨頭和筋膜，從側面橫切雞胸肉，把雞胸肉橫切成兩大塊後裝盤，香蔥切成蔥花，生薑去皮切成薑片，蒜頭切成蒜末，往裝有雞胸肉的盤子加入料酒，薑片醃製半個小時。

3、調製醬汁，取一個乾淨的小碗，把生抽，老抽，香油，黑胡椒粉，犛油，白砂糖依次放進碗裏用筷子攪拌均勻，起鍋燒油，加一點橄欖油，放入蔥花和蒜末，煎至香味撲鼻，然後倒入調好的醬汁轉中小火進行熬製。

4、取一個小碗加入清水，澱粉用筷子攪拌均勻後倒入鍋中，繼續熬製醬汁變濃稠即可關火裝盤備用。

5、起鍋燒水，等水燒開後，把醃製半小時的雞胸肉放到鍋中進行蒸煮15分鐘後關火繼續燜煮3分鐘即可出鍋。把蒸好的雞胸肉用刀切成條狀裝盤，澆上剛熬製好的醬汁即可食用。

拓展：孜然粉可以代替胡椒粉使用嗎

孜然粉不可以代替胡椒粉使用，孜然聞起來很香，有點嗆鼻。胡椒有點嗆但不夠香，而且還有點辛辣味。用孜然做的菜，香而可口，而用胡椒做的菜，不如孜然香。孜然多用於燒烤、炒菜和油炸菜餚，而胡椒用處更多，可用於炒菜、煲湯、燒烤、炒菜、燉菜等等。

因此孜然粉是不可以代替胡椒粉使用的。

 胡椒粉什麼人不能吃

胡椒粉是不適合身體陰虛火旺的體制人羣食用，雖然說陰虛火旺的人身體表面是沒有什麼上火的表現，而且也不長痘痘，但是身體是有內火，是會出現便祕、口臭、易口乾舌燥等。而且胡椒粉是屬於熱性的食物，身體如果陰虛火旺的人在食用之後，就是會出現口臭、流鼻血便祕、痔瘡等不適的症狀。

而且，孕婦也是不適合食用胡椒粉的，站在中醫角度來看，胡椒粉食用過多是會使得孕婦容易出現破血、流產甚至墮胎等嚴重後果，所以孕婦爲了保證寶寶的安全和健康，儘可能是不要食用胡椒粉，飲食上也儘可能清淡一些。