蒜蓉醬烤茄子如何做

1、大蒜剝好，小碗安裝小刀頭，大蒜放入食物處理器小碗中。

2、蓋上蓋子點啓動，打成蒜泥，此狀態大概10秒左右。

3、設定烹飪/煸炒/15分鐘/速度3/160度，熱鍋1分鐘，倒入油熱油3分鐘。

4、油熱好，倒入蒜泥，點啓動繼續煸炒，炒至蒜蓉冒香味兒（大概5-6分鐘，具體看蒜泥的量）。

5、最後5分鐘，把溫度調至140度，加生抽，繼續熬3分鐘，最後2分鐘的時候加入糖，最後1分鐘加入辣椒。