豆角煎雞蛋的烹飪方法|豆角煎雞蛋的做法

1、材料：雞蛋3個、豆角100克、生抽、鹽、油、香蔥。

2、豆角洗淨切成小粒待用。

3、雞蛋打散，加入少許生抽、鹽、油、香蔥，調味拌勻。

4、鍋中放適量底油燒熱，將豆角粒加適量的鹽炒至斷生，如果怕不熟也可以加少許清水煮一下。把炒好的豆角用鍋鏟集中到鍋的中間，可以弄圓點好看些。

5、然後轉小火，倒入蛋液，慢慢煎一會兒，小心的翻過另一面繼續煎。一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀，煎至金黃即可關火。