1、主料:海蔘8只、大蔥1顆、姜幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿蔔幾片。
2、輔料:鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水澱粉一湯匙、香油幾滴。
3、取8只幹海蔘,經水泡發。
4、泡發好的海蔘摘洗乾淨。
5、海蔘改刀切寬條
6、蔥薑蒜胡蘿蔔各種改刀備好。
7、鹽,白糖,蠔油,醬油,料酒,水澱粉入小碗,調成汁兒。
8、鍋裏添油,入蔥薑蒜爆香。
9、下海蔘,胡蘿蔔絲,翻炒。
10、入調料汁兒翻炒幾下。
11、出鍋前點幾滴香油即可裝盤。