酥炸舌頭魚的做法

1、用料：舌頭魚8條、乾麪粉50g、鹽1茶匙、料酒1勺、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙。

2、舌頭魚去內臟去皮洗淨放入容器中。

3、加入鹽、料酒、胡椒粉

4、用手抓勻醃製30分鐘，中途翻身1次。

5、麪粉倒入稍大的容器、加入少許鹽拌勻

6、此時去熱油鍋，燒製6成熱。

7、將醃製好的放在麪粉盤中。

8、均勻的裹粘好乾粉。

9、放入熱好的油鍋中。

10、用中小火將魚炸熟炸透炸制金黃，最後轉大火炸一會，取出瀝油即可