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韓國泡菜怎麼做

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.78W

1、將白菜去除根和老幫後,用清水洗淨,瀝乾水分,用刀切成4瓣,放入盆內,撒上鹽醃4~5小時,蘿蔔去根、須、皮,切成薄片,用鹽醃一下。

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2、蘋果去皮,切成片;蔥切碎,蒜搗成泥,將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水,裝入壇內

3、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上,滷汁要淹沒白菜,上面用一干淨重物壓緊,使菜下沉。時間可根據季節而定,夏季一般1~2天;冬天一般爲3~4天即可取出食用。

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