汕頭的蘿蔔醃鹹菜方法

1、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨。

2、切掉蘿蔔頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。

3、將切好的蘿蔔條放到盤子裏，撒上鹽，拌勻，醃製一天。

4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放入調好的汁中。

5、待蘿蔔入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。

6、餐前吃多少取多少。青蘿蔔鹹菜上桌也是很受歡迎的。