1、原料:排骨適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白胡椒粉、鹽、糖。
2、準備好食材,排骨剁塊洗淨裝碗裏,姜蒜切成末狀。
3、放入2勺蒜末,1勺薑末,1小勺鹽,1小勺糖,適量白胡椒粉,2勺生抽,拌勻醃製半小時。
4、加2勺澱粉拌勻。
5、鍋裏放油,7成油溫放入,改中小火,炸10分鐘撈出,高油溫復炸一次,約7~8秒。既可出鍋。