網紅檸檬雞爪的做法和配料

1、材料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬。

2、調料：醬油（建議用老抽）、米醋、料酒、白糖。

3、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。

4、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。

5、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。

6、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。

7、【米醋：醬油：料酒：白糖】比例按照【5湯勺:3湯勺:2湯勺:1飯勺】調配。

8、把6配料倒入7中攪拌一下，放入冷卻的雞爪，泡製一晚上就可以吃啦。