煎餃子的方法|怎樣煎餃子又脆又好吃

1、用平底鍋放少許油，用中火煎餃子，大概兩三分鐘就可以。

2、用麪粉和水勾成面芡，稀度和用澱粉勾芡差不多就可以。倒進鍋裏，沒到餃子一半的深度。只加水也可以，但是煎好後餃子就不會有那層脆鍋巴了。

3、用中小火繼續煎餃子，蓋上鍋蓋。不用算時間，看水全沒了餃子就一定好了。

4、如果覺得餃子粘到鍋上了也彆着急，可以過幾分鐘等餃子涼一些了再剷下來，基本不會破。因爲這時餃子的底部已經給煎得很結實了，耐心一點就好。