酥脆小麻花配方

1、主料：麪粉350g、雞蛋3個、鹽4g。

2、輔料：糖10g、油35g。

3、將所有材料都放到一個盆裏。

4、攪拌均勻。

5、醒發2小時，然後把麪糰搓成長條行。

6、切成片。用麪條機把面片壓扁。

7、在用做麪條的那當把面片壓成麪條。

8、三根麪條，放在一起。讓麪條上勁。對摺扭在一起。

9、這樣一個小麻花就完成了。

10、油鍋中，放油，油加熱到8分熱，就可以下麻花，我一般先往鍋裏扔一塊蔥，蔥周圍迅速氣起泡，就可以了。我就下麻花，麻花飄起，金黃色撈出即可。