做滷黃牛肉妙招|滷黃牛肉如何做

1、黃牛肉250克，醬油25克，精鹽6克，大料0.5克，桂皮0.5克，茴香籽、丁香、花椒各1.2克，大蔥5克，姜12克，清水250克。

2、做法：將牛肉切成6釐米左右見方的塊，放入涼水內，浸泡2小時，用開水燙一下，再用清水洗淨；大料、桂皮、茴香籽、丁香、花椒用紗布包成料包，蔥切段，薑切片，待用。

3、將鍋內放入清水，用旺火燒開，下牛肉，湯開鍋後撇出浮沫，加入蔥段、薑片、醬油、鹽、料包，蓋上鍋蓋，轉微火燉三四小時，牛肉熟爛時撈出。