自制芒果冰淇淋的做法

1、原料：芒果、牛奶、淡奶油、蛋黃、白糖、檸檬汁。

2、準備所需材料。

3、蛋黃中加入檸檬汁和40克的白糖。

4、攪拌均勻至發白

5、倒入牛奶。

6、攪拌均勻。

7、將小鍋放在爐子上，開小火邊煮邊打攪，以免糊底。

8、煮至濃稠關火放涼備用。

9、芒果取肉用料理機打成果泥。

10、將芒果泥分次加入涼後的蛋黃糊裏。

11、充分的攪拌均勻。

12、淡奶油加入40克的白糖打發至6-7分發。

13、再將攪拌好的芒果糊倒入打發的奶油裏。

14、再充分的攪拌均勻後放冰箱冷藏1小時。

15、然後倒入冷凍12小時以上的冰淇淋桶內攪拌20分鐘左右，最後倒入保鮮盒內放冷凍2小時後可以挖球食用。