紅薯沙拉怎麼做

主料：紅薯200克、小金瓜50克、西蘭花100克、西紅柿半個、紫甘藍20克、豆苗。

輔料：蔬菜汁、紅酒、醋。

紅薯沙拉的做法：

1、將紅薯切條、金瓜切球狀，蒸10分鐘左右至熟；

2、西蘭花在沸水中焯熟，西紅柿切塊，紫甘藍撕片；

3、將蔬菜汁、紅酒、醋混合後調成汁；

4、將紅薯、金瓜及西蘭花擺盤，再裝飾西紅柿、紫甘藍及豆苗，澆汁即可。

注意事項：

1、 紅薯一定要蒸熟。因爲紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，否則會導致腸胃消化不良；

2、 做的時候要食用少量的食鹽水把紅薯浸泡10分鐘；

3、再用清水沖洗兩遍，熟後再食用。

紅薯沙拉的簡介：

紫甘藍、豆苗等生吃的方式更易保證維生素C等營養素不被破壞。紅薯被世界衛生組織評定爲健康蔬菜之最。