青椒蝦仁的烹飪方法

1、材料：鮮蝦仁200克，青椒150克，料酒30克，蔥、姜丁共4克，精鹽、味精、水澱粉、植物油各適量，玉米粉少許。

2、蝦仁擠幹水分用精鹽，玉米粉漿上。

3、青椒去籽洗淨切成小丁。用精鹽、料酒、水澱粉對汁。

4、炒勺上旺火放油燒至七成熱，把蝦仁放入炒散，投入蔥、姜丁和青椒丁速炒，烹人芡汁炒熟即可裝盤。