1、食材：羊肉300g、大蔥1顆、油適量、香油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、五香粉適量、溼澱粉適量。
2、羊肉進行切碎。
3、加入料理機打碎，加入香油，醬油，料酒，清水，味精，繼續攪拌。
4、攪勻後，盛出羊肉。
5、羊肉中加入澱粉水，花椒粉，五香粉，攪勻。
6、將姜進行切末處理。
7、蔥進行切碎處理。
8、薑末放肉中，攪拌均勻。
9、麪粉中加入清水。
10、和成麪糰，醒制半小時。
11、準備包時，肉末中放蔥攪拌。
12、將面搓成條狀。
13、揪成相等的劑子。
14、將劑子擀成餃子皮。
15、用擀麪杖慢慢擀邊。
16、花紋邊擀好，放入肉餡。
17、輕輕一攥，包好。
18、包好後放入籠屜。
19、鍋中水燒開放上籠屜。
20、大火蒸十分鐘。
21、時間到，開蓋裝盤。
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