健康魔芋絲米粉怎麼做

1、分別將青、紅椒、洋蔥、杏鮑菇、火腿片切絲，水煮蓮藕切簿片；

2、魔芋絲切成容易吃的長度，倒入沸水中汆燙一下，瀝水備用；

3、將米粉放入沸水中煮軟（時間參照包裝提示），撈出激入冷水中，然後倒入漏網瀝水及適當剪短一些；

4、鍋中加入麻油，先把姜、蒜末煸香，然後依序下洋蔥、蓮藕、杏鮑菇、火腿片煸炒至軟，再加青、紅椒繼續炒；

5、米粉和魔芋絲放入，加少許肉桂粉、孜然粉以及料理酒、醬油、魚露，和米粉、魔芋絲充分炒勻關火，盛入盤中。加適量香菜，並淋上少許檸檬汁即可食用。